onsdag den 17. april 2013

Kongen af Bearnaise

Ingredienser:

6 pasteuriserede æggeblommer
1 spsk. Hvidvinseddike
Salt
500 g. smør
1 stort bundt estragon

Fremgangsmåde: Sæt smørret over og koge, imens smørret koger hældes æggeblommerne i et højt smalt glas, og stavblendes sammen med eddike og salt. Tilsæt det varme smør lidt ad gangen imens der stavblendes konstant.

Hak estragonen fint og bland i saucen.

mandag den 1. april 2013

Mapu Gran Reserva 2011

Point: 91



Botticato Ripasso 2010

Glimrende Ripasso fra Netto til 65 kr. Drak en halv flaske til Pizza som gik ganske fint. Den sidste halvdel af flasken stod en uge og smagte derefter fremragende !

Point: lige fra flasken 89

Point: efter en uge 92