Errazuriz Max Reserva Shiraz 2007

 

Vin: Errazuriz Max Reserva Shiraz 2007

Land : Chile

Drue : Shiraz

Alkohol : 14,5 % alkohol
Pris : 70 kr. http://www.dansk-vinlager.dk/

Point: 88

 

Gæster en tirsdag aften og benyttede lejligheden til at trække en prop. Dejlig vin fra Chile. Har smagt lillebror til denne vin med forskellige druer og generelt er Errazuriz garanti for et godt glas vin til en god pris. Duft af solbær og peber. Let frugtig smag også med solbær og en smule smag af egetræsfad...hvilket er lidt atypisk for en Shiraz. Afrundet i smagen dog med en lille smule syre i slutningen hvilket gør at jeg tror den kan lige et års tid endnu i vinskabet og blive bedre (kun et forsigt bud). Vin er købt hos http://www.dansk-vinlager.dk/

The Bean Coffee Pinotage 2009 : Rødvin med kaffesmag

Vin: The Bean Coffee Pinotage 2009

Land : Sydafrika

Drue : Pinotage

Alkohol : 14 % alkohol

Pris : 40 kr. Netto

Point: 84

Interessant. Sydafrikansk vin på Pinot Noir (Pinotage) som burde give elegant og knap så kraftfuld vin ala Bourgogne...og det får man også men med voldsom duft af kaffe med mælk som overskygger al anden duft. Smagen ryger i samme retning som duften...hver gang man er tæt på at smage noget andet så dukker kaffen op igen og igen.
Behagelig syre og eftersmagen er lidt frugtagtig når kaffen slipper efter nogle sekunder...selvom den aldrig slipper helt. Konen var yderst begejstret.
Personligt ved jeg ikke rigtig hvad jeg skal sige ? Elegant og vulgær ? Interessant men for meget ? Banebrydende og billigt trick ? Vinen er købt i Netto for 40 kr. og jeg kan til en hver tid anbefale vininteresserede i at prøve den...men køb den ikke til oksemørbraden når der kommer gæster.
Måske til schokoladedesserten i stedet for en billig dessertvin....eller bare som en udfordring til vennerne ved næste vinsmagning.

Aalto 2006

Eksklusive vine til markedets bedste pris og med Fri Fragt - Klik her

‎Vin : Aalto 2006 Ribera del Duero

Drue : 100% Tempranillo

Alkohol : 14,5% alkohol
Pris : 220 kr www.dansk-vinlager.dk.
Glas : Spiegelau Authentis Bourgogne
Point: 90

Jeg synes at denne vin er en direkte konkurrent Flor de Pingus fra Peter Sisseck - bare til mindre end halv pris. Aalto er efterhånden blevet en kultvin i det spanske. Var bekendt med at 2006 ikke er Aaltos bedste årgang og derfor også den nogenlunde fornuftige pris på 220 kr. Duft af hyldebær, kirsebær, tobak og peber. Elegant smag med meget velafbalancerede syre. God men forholdsvis kort eftersmag hvilket overraskede lidt. Udviklede sig en del hen over aftenen. En rigtig elegant vin...og det bør den også være til den pris. Efter 2 timer er den stadig lidt indelukket men absolut en kvalitetsvin. Jeg vil foreslå at vinen dekanteres og får lidt luft før servering.

Kan serveres til noget stegt lammemørbrad med bagt kartoffel, salat og hvidløgssmør.

Rødvin til stegt flæsk og persillesovs ?

Rødvin til stegt flæsk og persillesovs ?

Vil prøve at teste 3 "billige" rødvin med forskellige druer sammen med stegt flæsk og persillesovs for at blive klogere på om der overhovedet kan drikkes rødvin til denne danske nationalret...eller om man skal holde sig til en pilsner...eller Ribena saft.

Here it goes...

Vin 1 : Tegole Piccini 2006 Toscana
Drue : 100% Sangiovese
Alkohol : 13% alkohol
Pris : 30 kr Fakta
Glas : Spiegelau Authentis rødvin
Point: 79

Vinen blev uden tvivl dårligere med stegt flæsk og persillesovs. Ikke at vinen var specielt god uden. Producenten havde brugt for store ord på bagsiden af flasken og jeg kunne ikke genkende én eneste af de ting der stod på flasken. Duften anonymt, smager syrlig og kedeligt og kort eftersmag. Uden steg flæsk blev den en anelse bedre og mindre syrlig. Så konklusionen her må være at druen sangiovese ikke passer til stegt flæsk og persillesovs. Tror ikke druen passer uanset kvalitet af vin. Så køb ikke en Chianti eller Brunello di Montalcino når der skal spises steg flæsk.

Vin 2 : Almez Monastrell 2009 Yecla Spanien
Drue : 85% Monastrell (Mourvèdre), 10% Shiraz, 5% Crenache
Alkohol : 14% alkohol
Pris 30 kr Fakta
Glas : Spiegelau Authentis rødvin
Point: 83

Udemærket vin til prisen og sammen med den stegte flæsk sker der ikke så meget med vinen. Synes dog stadig at vinen er lidt bedre uden flæsk. Behagelig duft med hint af lakrids...faktisk lidt ala det slik spejdersnus man kan få rør, tube eller lille tønde. Smagen er middel kraftig med lidt peber. En anelse tørhed men okay. Kort men god eftersmag. Sammensætning af druer passer langt bedre til den fede flæsk.

Vin 3 : Diego De Almagro 2003 Spanien
Drue : 100% Tempranillo
Alkohol : 13% alkohol
Pris 30 kr Føtex, Bilka, Netto
Glas : Spiegelau Authentis rødvin
Point: 83

Bedre end forventet. Er gået uden om denne vin mange gange i supermarkedet. Den stegte flæsk gør heller ikke megen forskel her så rent kemisk er Tempranillo måske også passende til flæsken ? Vinen er rund i duft og smag. Duft af vanilje og med hint af kaffe. Samgen har også hint af kaffe. Behagelig syre. Kort eftersmag der efterlader lidt vanilje igen.

Endelig konklusion:

Hvis jeg absolut skulle vælge en rødvin til stegt flæsk med persillesovs så ville jeg gå efter en kraftig rødvin af god kvalitet. Jeg ville vælge en oversøisk vin med god varme, høj alkohol og kraftig smag. Jeg vil dekantere vinen og lade den stå nogle timer. Jeg ville holde mig fra Brunello di Montalcino, Chianti og vil gætte på at en Pinot Noir vin også ville være upassende.
Generelt ville jeg nok vælge en øl til stegt flæsk...men ligesom der findes rødvin til juleanden...så mener jeg også der findes rødvin til steg flæak og persillesovs ! Absolut !

Husk det kun er min smag !

Eksperiment med dekantering : Molly Dooker Two left Feet 2006

Kan det betale sig at dekantere en vin ? og hvor lang tid skal den gentlig dekantere. Har tit oplevet at en vin smager bedre dagen efter at den blev åbnet og derfor dette lille eksperiment med dekantering. Kort fortalt vil jeg forsøge følgende. Smagning direkte ud af flasken, efter 3 timers dekantering og efter 5 timers dekantering.



Direkte fra flaske:

16% Alkohol, 70% Shiraz, 15% Merlot og 15% Cabernet
Farve: Meget mørk næsten sort, masser af lange gardiner der bliver hængende (uden at de har betydning)
Duft: Lidt alkohol, frugtig, svagt brombær, peber
Smag: Alkohol, brom...bær, masser af lakrids. Varm eftersmag hovedsaglig fremkaldt af alkohol og lakrids.
Virkelig lækker "herre" rødvin som jeg (og vennekredsen) har været vild med længe. Forhandles bla. hos Havnens Vin og www.atomwine.dk.

3 timer i karaffel:

En smule mere rund i duft og smag dog ingen markant forskel efter 3 timer. Lidt overraskende. Alkohol er aftaget lidt men stadig meget kraftig. Mere smag af mørkebær end lakrids denne gang. Vi ser hvad der sker efter 5 timer....

Efter 5 timer i karaffel:

Mere rund i smagen men stadig meget kraftfuld. Lang mindre bid fra alkoholen. Nemmere at smage andre nuancer som chokolade. Udvider testen til 7 timer da der stadig er lidt i karaflen.

Efter 6 timer:

...synes jeg den har fået det ilt den skal have for at den fremstår bedst. Så kan den snige sig på 92 point. Vil lige til sidst nævne at vinen er så kraftig at man ikke lige drikker en flaske selv. Server den til juleanden eller til kraftig mad når der er gæster...men husk 6 timers ilt :-) og husk at vinen ikke må være for varm !! ellers bliver det bare for meget. (pyh...sikke en smøre)

Resten af flasken røg i køleskabet og blev først åbnet aftenen efter. Her var vinen endnu bedre ! Så konklussionen med denne vin må være at åbne den dagen før og stille den i køleskabet og så tag den ud 1,5 time før den skal drikkes. Dette er også prøvet før med andre vine med stor succes. Tid og luft kan gøre underværker...men det kan også gå i den modsatte retning.

De 5 bedste vine indtil nu

Eksklusive vine til markedets bedste pris og med Fri Fragt - Klik her

Siden jeg begyndte at anmelde vin for cirka et halvt år siden har jeg været igennem adskillige vine og ca. 50 vine som er endt med en anmeldelse. Her er top 5 til dags dato:

1. Domaine de Mourchon, Séguret, "Tradition" 2007

Siden jeg begyndte at smide vinanmeldelser op på facebook har jeg ikke fået bedre vin end denne. Lige fra proppen røg af kunne man dufte at det ville blive godt. Super duft med vanilje og frugt. Smag med noter af frugt, ribs, tobak og masser af lakrids. Gemmer de 14% alkohol glimrende. Dejlig eftersmag med rosin, vanilje og frugt. Selv efter en slurk giver en indånding eftersmag fra vinen. Er nok nød til at bestille nogle flere. Point : 93

Kan købes her: Erik Sørensen Vin

2. De Toren FusionV 2005

De Toren FusionV 2005 fra Sydafrika. Lækkerduft med masser af solbær, tobak, chokolade (nogle sagde enebær). Rund afbalanceret smag med skovbær, fylde og varme. Lang eftersmag igen med masser af frugt. God i alle nuancer. Lækker vin. Point 92

3. Molly Dooker Two left feet 2006

16% Alkohol, 70% Shiraz, 15% Merlot og 15% Cabernet
Farve: Meget mørk næsten sort, masser af lange gardiner der bliver hængende (uden at de har betydning)
Duft: Lidt alkohol, frugtig, svagt brombær, peber
Smag: Alkohol, brombær, masser af lakrids. Varm eftersmag hovedsaglig fremkaldt af alkohol og lakrids.
Virkelig lækker "herre" rødvin som jeg (og vennekredsen) har været vild med længe. Forhandles bla. hos Havnens Vin vejle og www.atomwine.dk. Point 92.

4. Heartland Ben Glaetzer 2007

Rigtig god rødvin...en af de bedste længe. Kan købes ved www.dansk-vinlager.dk eller havnens vin Vejle. Prøv evt. andre Ben Glaetzer vine - det kan næste ikke gå galt. God vin til tapas eller bare efter maden. 14,5% alkohol. Smagfuld vin med kraft, frugt og varm eftersmag - dejligt syreniveau. Point 91.

5. Woodbridge Zinfandel 2008

Rigtig god rødvin købt i Fakta for 40 kr. Frugtig duft, behagelig syre og lang eftersmag. En vin der beviser at det ikke nødvendigvis behøver være dyrt for at være godt. Point: 90

Brunello Di Montalcino Padrone Di Casa 2004

 

 

Vi starter dog med en simpel vinanmeldelse. Endnu et forsøg ud i det italienske...uden den store succes. Brunello Di Montalcino fra en af de gode årgange, 2004.

Købt i Rema 1000 for nogle år tilbage og de har ikke haft den siden. Prisen var 100 kr. Meget lidt information om producenten og vinen på nett...et. DOCG mærket skulle dog vidne om den højeste "kvalitetssikring" i Italien (ret mig hvis jeg er forkert på den her)...men det var derfor jeg købte flasken. Behagelig duft med animalske toner og lidt fad...måske lidt syrlige bær.

Smagen følger desværre ikke duften hvor vinen er for sur til mine smag...synes den minder om en billig Bourgogne vin (Pinot Noir) med en smule mere fad. Det er en madvin og sammen med noget fed italiensk mad kunne den måske gøre det fornuftigt. Til maden var den acceptabel men for sig selv er den uinteressant. Indtil videre holder vi os til Robert Parker point skalaen (indtil jeg finder på noget nyt) og giver vinen 85 point.