Fog Head Blow Sands Syrah 2005

Vin : Fog Head Blow Sands Syrah 2005

Land : USA Californien

Drue : 100% Shiraz

Alkohol : 15,5 % alkohol

Pris : 179 kr.

Point: 87

Vinen lørdag aften er endnu en gave og kan findes på nettet til 179 kr. Havde forventet en meget kraftig vin men sine 15,5 % alkohol men istedet er vinen elegant og næsten på grænsen til anonym. Meget svært at bedømme denne vins kvalitet. Meget anonym næse med en smule mørke syrlige bær og lidt vanilje. Elegant men igen anonym smag dog gode tanniner og vinen er faktisk også ganske saftig. Lang eftersmag med hvid peber og masser af lakrids. Tror den ville være glimrende til sushi med fed fisk. Flot vin men jeg er ikke overdrevet begejstret.

Sammenlignet med fredagens vin fra Fakta til 30 kr, så er den absolut ikke de 179 kr. værd.

Lader den står en dag i køleren og giver den chancen igen imorgen...af og til sker der mirakler !

Indomita 2008

Vin : Indomita 2008

Land : Chile

Drue : 100% Cabernet Saivignon

Alkohol : 14,5 % alkohol

Pris : 30 kr. Fakta

Point: 88

30 kr. i Fakta ! Synes virkelig man får meget vin for pengene. Duft af blåbær, rom og karamel og hint af solbær. Krydret smag med peber og rom. Alkoholen er ikke perfekt integreret men dog acceptabelt. Ganske lidt garvesyre. Medium lang eftersmag med varme fra alkoholen.

Undtagelsesvis så smager og dufter denne vin bedst direkte fra flasken lige efter åbning. Frugten og friskheden aftager med tiden og vinen bliver lidt mere bitter.

Tip :Mad med for meget hvidløg dræber denne vin og drik den lige efter den er åbnet.

Quintus 2009 Økologisk Rødvin

Vin : Quintus 2009

Land : Chile
Drue : 100% Cabernet Saivignon

Alkohol : 13 % alkohol
Pris : 50 kr. Fakta

Point: 86

Økologisk rødvin fra Chile købt på bud i Fakta til 50 kr. Lige fra flasken har vinen en god tæt duft af solbær og samtidig nogle interessante animalske noter. Efter lidt tid i glasset en mere sødlig duft med lidt vanilje. Smagen er saftig med bløde taninner og smag med hint af rom, egetræ, rosin og lidt pebret krydderi. Lidt alkohol bagerst i ganen og en anelse egetræ igen. Kort eftersmag.
Jeg synes det er en ganske god rødvin som de fleste ville kunne drikke og synes godt om. For 50 kr. får man en ganske god flaske vin til pengene...og så økologisk ej at forglemme.
Vinen kan sagtens bruges til arrangement hvor der der drikkes meget af den samme rødvin da den er saftig og let at drikke.

Ogier Grand Danois Syrah 2009

Vin : Ogier Grand Danois Syrah 2009
Land : Frankrig
Drue : 100% Shiraz
Alkohol : 13,5 % alkohol
Pris : 50 kr. Super Brugsen
Point: 82

En anmelder på politiken skrev : Let, frugtig og enkel næse. Også enkel smag med frugt - og så er der ikke så meget mere.

Synes det beskriver vinen ganske godt. I mine øjne en ligegyldig vin og spild af tid. Ærgerligt på en højhellig lørdag aften. På bagsiden står der blandt andet : ....i den kraftige duft er der kirsebær, blommer og vanilje.... jeg kunne dufte en anelse af noget der mindede om jordbær i den meget anonyme duft.

Vin er som kunst en smagssag !

Sort Hvede fra Indslev med kød og kål

Hopper for en kort stund af vinvognen.

Fik en lækker kombination af en klassisk vinterret og en lækker øl og den oplevelse deles hermed.

Øllen var fra Indslev (Sort Hvede) og var lækker mørk med masser af røg ! Smag af røg og lakrids. Duft af røg og mørk chokolade. Virkelig en hæftig øl der er svær at komme igennem uden mad.

Men med nedenstående ret passende den helt fænomenalt ! Øllen ville også gøre sig godt med oksekødssuppe.

Nakkefilet med hvidkål

Der skal anvendes en trykkoger - som et et must i et hvert hjem

1 Hvidkålhoved
1 Nakkefilet på 1,5 til 2 kg
1,5 liter vand
25 peberkorn
3 spsk salt
1 terning grøntsagsboulion

Nakkefilet skæres i store stykke (en håndfuld) og brunes kraftigt i bunden af gryden med lidt smør. Kødet krydset med salt og peber under bruning. Jo mere stegeskorpe jo mere smag til retten.Hvidkål skæres i grove stykker og tilsættes. Vand, salt, grøntsagsboullion og peber tilsættes. Gryden lukkes og skal stå i cirka. 90 minutter og koge under tryk.

Simpelt men overraskende godt !

Trykkoger er også glimrende til chili con carne

Amarone, Østrig og tapas !

Vin : Krems, Blauer Zweigelt 2008

Land : Østrig

Drue : 100 % Blauer Zweigelt

Alkohol : 13 % alkohol
Pris : 78 kr. Føtex

Point: 84

Spottede denne vin fra Østrig nederst på hylden i Føtex og kunne ikke modstå at teste den. Synes at have bemærket at rigtig mange af de finere restauranter bruger rigtig meget østrigsk rød- og hvidvin og derfor var jeg lidt nysgerrig. Kraftig pebret og lidt sprittet duft. Lidt indelukket vin og en del tørhed i starten. Gæsterne ved bordet var ikke uden videre begejstret. Vi lod vinen stå til efter maden hvilken vil sige omkring 4 timer og det gjorde underværker. Duften blev rundere og mere aromatisk med lidt syrlige bær. Smagen blev også rundet af og bar præg af friske syrlige bær med lidt noter af blåbær og måske lidt jordbær. Personlig er jeg ikke begejstret. Det er helt sikkert en madvin og egner sig ikke til tapas. Og så skal den dekanteres og stå mindst 5 timer efter min mening. Vinen skal iøvrigt nok lige nogle år endnu før den er klar.

Madskribent på nettet foreslår følgende retter til vinen:

Torsk med tør sennepssauce på morkler, rødbede syltet i Zweigelt & sprøde tern af røget spæk.

Koteletter med confiteret selleri, kartoffel, friteret timian & portobellosauce

Vin : Carpineto Farnito Cabernet Sauvignon 2001

Land : Italien

Drue : Cabernet Sauvignon

Alkohol : 13 % alkohol
Pris : ca. 200 kr. Holte Vinlager

Point: 89

Næste vin på programmet er en italiener som jeg har fået i fødselsdagsgave for nogle år tilbage. Den er købt i en partner butik til Holte Vinlager og efter lidt søgen på nettet vurderes prisen til at være omkring 200 kr. Har ofte været uheldig med italienske vine men aftenes to italienere gjorde det på hver sin måde rigtig godt. Duften var yderst interessant med masser af animalske noter. God smag med lidt tørhed. Kraftig smag med lidt, men tilpas, egetræ og kryderier. En klassisk type vin der virkede meget "fransk". Blev dekanteret i 2 timer og blev bedre efter 4 timer, så den skal have luft. Kan drikke for sig selv og med det meste mad. Glimrende.

Vin : Amarone Brunelli Campo Inferi Classico DOC 2004

Land : Italien

Drue : Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%
Alkohol : 15 % alkohol
Pris : 295 kr. Slagelse Vinkompagni

Point: 91

Rigtig god amarone som passede glimrende til aftenens tapasbord. Men en oprindelig pris på 475 kr. så burde der også være en del kvalitet bag. Vinen fik 2 timers dekantering men åbnede sig først for alvor op efter 6 timers luft. Uden dekantering er duften meget domineret af alkohol men efter noget luft fungerer vinen perfekt i duft og smag. Duft med frugt, lidt jordbær, kaffe og lakrids og disse elementer fortsætter også i smagen. God og lang eftersmag med strejf af lidt rom også. Glimrende vin. Tak til Thomas for dette indslag.

En lille note til vinen: Producenten spiller klassisk musik der hvor vinen lagres og mener at dette er med til at modne vinen bedre. Interessant....meeeeeen ?? Storytelling !

Kjær Sommerfeldt Vinfestival 2011 Århus Edition

Tirsdag den 8. februar stod den på vinfestival i Århus med vinbiksen Kjær Sommerfeldt som arrangør. Udelukkende oversøiske vin og hele 50 forskellige af slagsen. Der var vine fra Californien, Sydafrika og Australien. Som forudset var der ingen eller ganske få vine som var dårlige...til gengæld var det mange vine den var lidt ens i smag og indtryk.

Det var et glimrende arrangement hvor der var god tid til at nå igennem alle vine, tage pauser, tage snakke med importørerne og får lidt vand. Der var endda tid til en ekstra runde for endeligt at afgøre dagens top 3 vine. Synes især at det var dejligt at der var gode vinglas til rådighed.

Dagens top 3 vine var som følger:

Vin : Eight Songs, Shiraz, Peter Lehmann 2005

Land : Australien

Drue : 100% Shiraz

Alkohol : 14,5 % alkohol
Pris : 279 kr. Kjær Sommerfeldt (http://www.kogs.dk/)

Point: 91

Notater: Stor duft med masser af solbær og hint af mint. Stor og meget kraftig smag med solbær, lakrids, mint. Er virkelig god vin til dem der elsker saft og kraft.

  

Vin : Ferngrove Orchid range, Dragon Shiraz 2008

Land : Australien

Drue : 100% Shiraz

Alkohol : 14 % alkohol
Pris : 189 kr. Kjær Sommerfeldt (http://www.kogs.dk/)

Point: 90

Notater: God duft med masser af lakrids, frugt og hint af kaffe. Kraftig smag med kaffe, lakrids og krydderier.

Vin : Clay Station Lodi, Viognier 2009
Land : USA Californien

Drue : 100% Viognier

Alkohol : 13,5 % alkohol
Pris : 109 kr. Kjær Sommerfeldt (http://www.kogs.dk/)

Point: 91

Notater: Dagens bedste hvidvin. Dejlig sommerlig duft med fersken, hyldeblom og pære. Dejlig rund og frisk smag. En lækker vin til en salat eller bare på en varm sommerdag. Virkelig frisk og lækker.

NIMB Vinotek

Udnyttede 2 timers ventetiden i KBH til at besøge Vinoteket i restaurant NIMB ved Tivoli (og dermed også lige ved banegården) Lokalet i kælderen er meget stemningsfuld og jeg synes virkelig at det er rigtig gode omgivelser at drikke et par gode glas vin.

Vi bestilte et fad med spanske oste og der tilhørende friskbagt rugbrød som alt sammen passede godt til vinene. Priserne på vinoteket er ikke i den lave ende men jeg synes at det hele emmer af god kvalitet og det vil jeg personlig gerne give lidt ekstra for.

Vi smagte den øverste røde på kortet, en lækker australsk vin som jeg ikke kendte i forvejen. Torbreck fra Barossa Valley fra årgang 2008. Moden og rund i smagen med rigtig god balance og yderst behagelig at drikke. Efterfølgende gik vi efter kortets billigste rødvin fra Argentina, en Malbec fra Kaiken. Som forgængeren fra Australien, så var denne vin også utrolig behagelig og rund i smagen og ramte også plet. Begge vine ville jeg bedømme til 90 point eller derovre.

Domaine Olivier Hillaire Vielles Vignes 2009

 

Vin: Domaine Olivier Hillaire Vielles Vignes 2009

Land : Frankrig - Côtes du Rhône

Drue : Grenache (50%), Syrah (40%), Cinsault (5%) og Carignan (5%)

Alkohol : 13,5 % alkohol
Pris : 100 kr. Havnens Vin (www.havnens-vin.dk)

Point: 89

 

Interessant duft med noter af citrus, lakrids og en markant (lidt) parfumeret duft af blomster og brombær. Smagen har også noter af den parfumerede blomster- og brombærduft men det fungerer ganske godt. Bemærkelsesværdigt er at vinen er meget afbalanceret og er virkelig behagelig i munden.

Drak den til en pizza hvor den ikke rigtig passede. For at træne smagsløgene lidt, så greb jeg ud efter hvad der lige stod på bordet i løbet af aftenen. Prøvede den med en sort blød Panda lakrids og det gjorde ikke vinen bedre. Kims ostepops passede godt til vinen.

Generelt tror jeg vinen vil gøre sig godt med en krydret gryderet og måske også til lammekølle.