Maison Ambroise Bourgogne 2007

Vin : Maison Ambroise Bourgogne 2007

Land : Frankrig

Drue : Pinot Noir

Alkohol : 13 % alkohol

Pris : 119 kr. Havnens vin Vejle

Point: 89

Gæster, oksefilet og flødekartofler en søndag aften inviterede til weekendens 4. smagning på vin. En bourgogne vin på anbefaling fra den lokale vinbiks. Lige fra flasken var den, som fredagens italienske vin, indlukket og lidt sprittet, men efter lidt ilt blev vinen betydelig bedre. Elegant vin med næse af syrlige røde bær og animalsk strejf, let og saftig smag med lidt syrlighed og igen animalske noter, mellemlang eftersmag af røde bær.

Vinens passede fint til den lidt fede mad og var egentlige et ganske godt vinvalg til flødekartoflerne.

34 kroners wine battle

Vin : Periquita 2006

Land : Portugal

Drue : Castelao, Trincadeira og Aragonez

Alkohol : 13 % alkohol

Pris : 34 kr. Netto

Point: 76

Vin : Castano 2009

Land : Spanien

Drue : Monasrell

Alkohol : 13,5 % alkohol

Pris : 34 kr. Netto

Point: 77

Der var lagt op til winebattle mellem to af de billigste vine jeg kunne finde i Netto og jeg havde ikke særligt høje forventninger. Men jeg havde ikke regnet med at disse vine var så dårlige.

Så winebattle bliver til forbrugerrådgivning : Gå udenom disse vine !!

Man bliver næsten helt trist af at drikke dem...men mindre man holder sig for næsen og tømmer begge flasker meget hurtigt, så skal det nok blive hyggeligt.

For at begge vine kan drikkes, så skal de have en times luft mindst.

Periquita har en tynd rød farve, en duft af fad og alkohol, bitter metalisk smag med fad og ikke rigtig nogen eftersmag.

Castano en lidt mørkere farve, en smule parfumeret duft som hæver den over konkurrenten, kraftige tanniner og man får fornemmelsen af at tygge på en umoden grapefrugt, masser af bitterhed i eftersmagen og til sidst en snert af noget sød frugt.

Castano vinder med 1 point.

Librandi Gravello 2008

 

 

Vin : Librandi Gravello 2008

Land : Italien

Drue : Cabernet Sauvignon og Gaglioppo

Alkohol : 14 % alkohol

Pris : 149 kr.

Point: 89

 

Tilbage på bloggen igen efter en lille periode med sygdom og alt for lidt (ingen) rødvin. Dagens vin er skænket af Anders Supersupporter og er naturligvis fra Italien. Farven er lettere gennemsigtig med et interessant brunligt skær og ved en blindsmagning ville farven snyde én til at tro at der var tale om en meget ældre vin end fra 2008.

Havde fået et lille hint om at vinen blev bedre hen over aftenen og derfor fik vinen ekstra tålmodighed. Lige ud af flasken var vinen, efter min smag, typisk italiensk og mindede om en halvtam indelukket Brunello.

Både duft og smag udviklede sig efter lidt ilt og hævede vinen til et godt stykke over middel. Duft med toner af lakrids, lidt egetræs fad og hint af jord. Smagen har også toner af lakrids og peber og er smagen er pænt krydderet og fyldig. Mellemlang eftersmag der føles behagelig i munden. Afbalancerede og ikke særligt kraftige tanniner hvilket gør vinen nem og behagelig at drikke.

Konen synes godt om vinen da den netop er nem at drikke.

God vin over middel, men for mig mangler der lidt WOW faktor på smag og især duft for at bringe den helt op i det røde felt.

 

Tip: Hæld vin på karaffel og giv den noget luft. Vinen udvikler sig virkelig meget med tiden. Søg for at vinen ikke drikkes ved for høj temperatur. Ud af køleskabet en time før den skal drikkes og så over på en karaffel så tror jeg den fungerer bedst.

Molly Dooker The Maitre D 2009 og test af vinilter

Vin : Molly Dooker The Maitre D 2009

Land : Australien

Drue : 100% Cabernet Sauvignon

Alkohol : 16 % alkohol

Pris : 160 kr. http://www.atomwine.dk/

Point: 81

Lørdagens rødvin blev en Molly Dooker vin og dermed var forventningerne i top, men jeg blev desværre skuffet over denne vin. Vinens 16% alkohol er slet ikke integreret i vinen og derfor har den virkelig brændende alkohol i smagen. Man kan dog godt fornemme at der inde under alkoholen ligger en velsmagende og kraftig vin, men det holder bare ikke helt. Duften er fin med en god portion solbær.

Forsøgte iøvrigt at teste en vinilter som jeg har fået i gave. Tror den koster 99 kr. når den er på bud i Imerco. Havde ikke forventet at den gjorde nogen forskel, men det gjorde den faktisk. Dog kunne den ikke lave mirakler med denne vin. Men vinilteren sørgede dog for at vinen blev lidt mere afrundet i smag og duft...så et eller andet er der sket ? Jeg tester den igen senere på en anden vin - to be continued...

Tilbage til Molly Dooker vinen. Jeg prøvede "the molly dooker shake" og jeg dekanterede vinen i 4 timer og der var stadig brændende alkohol.

Mit bud er at denne vin er bedst efter 8 timers dekantering på karaffel eller son vin nummer 4 på en aften hvor der bare skal drikkes en masser rødvin og folks smagsløg er ved at være lidt påvirkede.

Desuden er det  vigtigt at vinen holdes på en passende temperatur på ca. 16 grader.

Traditionen tro kom resten af flasker i køleskabet og to dage efter åbning så er vinen i den grad mere drikkelig og det er nu muligt at bedømme vinens smag også. Vinen er virkelig fed, tyk og kraftig i smagen. Grum mørk vin med mørk mørk engelsk lakrids, røg og sorte oliven. Duften af solbør er intakt og vinen dufter rigtig godt. Tror faktisk at vinen vil gøre det godt til den kålret som jeg har blogget om tidligere.

Generelt synes jeg man skal igennem for mange krumspring for at få denne vin til at fungere. Det er upassende at man skal åbne en vin 2 dage før den skal drikkes, give den et Molly Dooker Shake, tage den ud af køleskabet i god tid, før den skal drikkes, så temperatur ikke er for lav eller for høj.

En vin skal være god lige ud af flasken og gerne blive bedre efter nogle timers dekantering (hvis dekantering er nødvendig)

Jeg har haft de bedste oplevelser med Molly Dooker når jeg i forvejen har fået lidt alkohol indenbords.

Så drik den som vin nummer 2 eller 3.....eller lad tiden og temperaturen forbedre vinen.

Gaston Andre Pere & Fils Chablis 2009

Vin : Gaston Andre Pere & Fils Chablis 2009
Land : Frankrig
Alkohol : 12,5 %
Drue : 100% Chardonnay
Pris : 59 kr. Fakta
Point : 86

Blev fristet til at udvide horisonten lidt og derfor fiskede jeg en hvidvin ned fra hylden i Fakta. Og ærligt talt så var det mærkatet med 5 vinglas fra Politiken der solgte vinen.
Meget lys i farven. Dejlig næse med fersken og pære. Smagen er efter min mening meget klassisk når det kommer til hvidvin og er én af årsagerne til at jeg generelt ikke er den store hvidvinsdrikker.
Smager lidt af egetræ, lidt bitterhed og tørhed.
Man kan meget svagt fornemme lidt frugt i smagen men der er ikke rigtig noget der begejstrer for mig. Dette er en hvidvin der skal drikkes til mad synes jeg.

Med et mindre tapasbord foran mig gik jeg på jagt efter det der passende bedst til vinen:

1. Humus : Okay
2. Chorizo : nej tak
3. Parmaskinke : Passer glimrende
4. Soltørret tomat tapenade : glimrende
5. Kraftig sort olinentapanade : interessant
6. Blå Castello ost : Fy for fanden

Så konklussion for mig er at vinen vil være lækker til en lidt sommeragtig forret med parmaskine, soltørrende tomater, ferskner, rucola og melon. (mere bud en konklussion)

Tip : Vinen skal være kold og holdes kold

Hvordan findes duften af en vin ?

Her er lidt inspiration til dem der har svært ved at sætte ord på hvordan en vin dufter. Tit kan man genkende duften men det kan være svært at præcisere duften eller huske hvor man har oplevet duften før.